Descrizione

Fresca e delicata, perfetta in particolare per sbizzarrirsi nelle ricette estive. Realizzata rigorosamente con punta d’anca – un taglio di prima scelta della coscia bovina – e con le spezie e gli aromi più pregiati provenienti da tutto il mondo, è semplicemente la miglior bresaola della Valtellina, contrassegnata dal marchio IGP. Si presenta con un bel colore rosato a cui fa da contrappunto la presenza di rare striature di grasso. All’ olfatto i profumi ricordano il fieno e la carne cruda, mentre all’assaggio è subito evidente la tenerezza delle fette. A caratterizzarle inoltre è la leggerezza: un sapore elegante e non troppo persistente, ben bilanciato nella sapidità e con note lievemente fruttate. La bresaola è un alimento ideale per rispondere al fabbisogno nutrizionale quotidiano perchè  ricca di proteine, povera di grassi, e una fonte importante di potassio e vitamine B1, B6 e B12.