Descrizione

Prodotto alimentare ottenuto dalla macinazione di orzo per la produzione di prodotti alimentari. Da un punto di vista nutrizionale, l’ orzo è ricco di sali minerali (calcio, ferro,fosforo, potassio e silicio) e di vitamine(A1, B1 e B2). La farina d’orzo, sempre in combinazione con altre farine, è ottima per pani saporiti. Si consiglia di aggiungerne fino al 20% alla quantità totale di farina. Adatta anche per pasta o biscotti.