Descrizione

Dall’ esperienza IREKS nel mercato della birra e dalla sua competenza nell’ arte della panificazione è nato CRAFT MALZ: un blend di malti pregiati arricchito con olio di luppolo aromatico, uniti insieme per rendere uniche le tue creazioni. Con CRAFT MALZ si sperimenta, si creano momenti di piacere, si gioca con sfumature di sapori. Possiede un aroma di malto intenso ma non troppo dolce, risulta ottimo se utilizzato con il proprio lievito madre. Può essere aggiunto in svariate preparazioni: pane, snack croccanti e prodotti per pasticceria e permette di ottenere mollica umida e soffice, crosta dorata e accattivante. Dose d’impiego: 1 – 15 %