Farine per pizza Archivi - Salento Distribuzione | Distributori di Eccellenze | Lecce

GRANDI MOLINI ITALIANI PIZZA ITALIANA 25KG

Visual Art — Tue, 21 Jan 2025 09:33:42 +0000

Il pregio di questa farina è di essere prodotta unicamente con grani teneri italiani. La pizza realizzata con questa farina, una volta cotta, risulta saporita, fragrante e leggera. Il bordo, invece, appare lievitato, appetitoso e croccante.

L'articolo GRANDI MOLINI ITALIANI PIZZA ITALIANA 25KG proviene da Salento Distribuzione | Distributori di Eccellenze | Lecce.

GRANDI MOLINI ITALIANI FARINA TIPO 2 LA RICCHEZZA DEL GRANO 25KG GMI

Visual Art — Thu, 12 Sep 2024 09:18:21 +0000

Questa farina viene macinata a pietra e grazie a questa tecnica mantiene ogni parte nobile del chicco. La particolarità di questa farina è la presenza di germe di grano vivo non termotrattato. Il germe e gli oli essenziali del chicco si fondono con la parte amidacea dando alla farina il caratteristico color avorio, delle punteggiature più scure e un profumo unico. La pizza che nasce da questa farina ha un sapore antico ma non troppo, risulta leggera, fragrante, croccante e con un bordo molto pronunciato.

L'articolo GRANDI MOLINI ITALIANI FARINA TIPO 2 LA RICCHEZZA DEL GRANO 25KG GMI proviene da Salento Distribuzione | Distributori di Eccellenze | Lecce.

GRANDI MOLINI ITALIANI PIZZA MODERNA 25KG

Visual Art — Thu, 12 Sep 2024 08:49:36 +0000

Questa farina nasce dalla volontà di offrire un prodotto con un bordo pronunciato tipico della pizza napoletana contemporanea. Viene ottenuta attraverso un’attenta selezione dei grani, scelti per garantire valori di IDP (indice di degradazione proteica) > 30%. Il valore di IDP è una misura indiretta dell’attività enzimatica nel grano, dovuta agli enzimi naturalmente presenti nelle diverse parti della cariosside (endosperma, germe e crusca). Grazie a questa caratteristica il bordo si presenterà pronunciato, croccante all’esterno e morbido all’interno. Inoltre, permette alla pizza di mantenere tali caratteristiche a lungo dopo la cottura, rendendola perfetta per le pizze destinate all’asporto.

L'articolo GRANDI MOLINI ITALIANI PIZZA MODERNA 25KG proviene da Salento Distribuzione | Distributori di Eccellenze | Lecce.

MOLINO MAGRI FARINA 0 DI GRANO TENERO – RED 25KG

Visual Art — Tue, 11 Jun 2024 09:35:05 +0000

Miscela di farine di Tipo ‘0’ ottenuta da grani selezionati. W: 330 ÷ 360. È ideale per impasti con metodo tradizionale a lunga lievitazione, conservazione fino a 2 giorni in cella frigorifera e per ottenere la tradizionale “Pizza napoletana”.

L'articolo MOLINO MAGRI FARINA 0 DI GRANO TENERO – RED 25KG proviene da Salento Distribuzione | Distributori di Eccellenze | Lecce.

CASILLO SEMOLA RIMACINATA PIZZA ORO 25KG

Visual Art — Mon, 07 Jun 2021 12:17:16 +0000

Pizza ORO è la semola rimacinata gialla come l’ oro e come il sole che irraggia il grano duro, un concentrato di profumi da utilizzare per creare pizze e focacce dal sapore rustico, che raccontano una storia ricca di tradizione

L'articolo CASILLO SEMOLA RIMACINATA PIZZA ORO 25KG proviene da Salento Distribuzione | Distributori di Eccellenze | Lecce.

CASILLO FARINA TIPO 0 SPECIAL LA8 PLUS 12,5KG

Visual Art — Mon, 07 Jun 2021 12:17:14 +0000

La 8 è la farina studiata per la produzione di una pizza contemporanea, con il famoso cornicione pronunciato, diventata l’icona nella categoria delle pizze al piatto. La 8 è la farina consigliata per impasti ad altissima idratazione e per lunghe lievitazioni, ottenuta da una lenta e dolce macinazione dei migliori grani di forza, per garantivi una stabilità unica e una pizza scioglievole e mai gommosa sia con impasti diretti che indiretti. W350

L'articolo CASILLO FARINA TIPO 0 SPECIAL LA8 PLUS 12,5KG proviene da Salento Distribuzione | Distributori di Eccellenze | Lecce.

CASILLO FARINA TIPO 1 SPECIAL AROMA 12,5KG

Visual Art — Mon, 07 Jun 2021 12:17:14 +0000

“aRoma” è la farina Tipo “1” ottenuta da un’ attenta e lentissima macinazione di grani 100% italiani, Molino Casillo dedica questa farina a tutti gli amanti della “romana” che desiderano realizzare una pizza super croccante dal profumo eccezionale e dalla friabilità unica. aRoma è la farina dei sogni, per quei pizzaioli che vogliono una pizza differente un’Autentica Romana Tutta Italiana!

L'articolo CASILLO FARINA TIPO 1 SPECIAL AROMA 12,5KG proviene da Salento Distribuzione | Distributori di Eccellenze | Lecce.

CASILLO FARINA TIPO 0 SPECIAL LA8 12,5KG

Visual Art — Mon, 07 Jun 2021 12:17:12 +0000

La 8 è la farina studiata per la produzione di una pizza contemporanea, con il famoso cornicione pronunciato, diventata l’ icona nella categoria delle pizze al piatto. La 8 è la farina consigliata per impasti ad altissima idratazione e per lunghe lievitazioni, ottenuta da una lenta e dolce macinazione dei migliori grani di forza, per garantivi una stabilità unica e una pizza scioglievole e mai gommosa sia con impasti diretti che indiretti. W300

L'articolo CASILLO FARINA TIPO 0 SPECIAL LA8 12,5KG proviene da Salento Distribuzione | Distributori di Eccellenze | Lecce.

CASILLO FARINA DI GRANO TENERO PER PIZZA 0 XL 25KG

Visual Art — Mon, 07 Jun 2021 12:17:11 +0000

“ZERO XL” è la farina ottenuta da un’ attenta selezione dei grani di forza, che vi garantirà elevata idratazione e sorprendente tenuta degli impasti. Vi permetterà di ottenere impasti con una straordinaria tenuta ed estensibilità. Ottima per lunghe lievitazioni e per la preparazione di bighe. W380

L'articolo CASILLO FARINA DI GRANO TENERO PER PIZZA 0 XL 25KG proviene da Salento Distribuzione | Distributori di Eccellenze | Lecce.

CASILLO FARINA DI GRANO TENERO PER PIZZA 0 M 25KG

Visual Art — Mon, 07 Jun 2021 12:17:10 +0000

“ZERO M” è la farina più apprezzata dai pizzaioli, nasce da un’ attenta selezione di grani con un’ importante capacità di adattarsi a tutte le lavorazioni, grazie al perfetto equilibrio fra tenacità ed estensibilità. Consigliata per la preparazione di pizze e focacce con una lievitazione di media durata. W290

L'articolo CASILLO FARINA DI GRANO TENERO PER PIZZA 0 M 25KG proviene da Salento Distribuzione | Distributori di Eccellenze | Lecce.