• 1 Carolina reaper
• 1 Habanero chocolate
• 1 Habanero orange
• 1 Trinidad scorpion yellow

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Originariamente conosciuto come HP22B, il Carolina Reaper è un ibrido ottenuto dall’incrocio di due varietà di peperoncino molto piccanti: l’Habanero Red e il Naga Morich Pakistano. Dal 2013 detiene il record di peperoncino più piccante al mondo con una piccantezza media di 1.641.183 SHU ma con picchi che raggiungono i 2.200.000 SHU.

Negli ultimi anni l’uso di questo frutto nelle cucine dei migliori chef è notevolmente aumentato. Non a caso ad oggi è considerato il peperoncino più amato e ricercato dai cultori del genere.

Il Carolina Reaper ha un colore rosso intenso, dal gusto fruttato, quasi dolce, che richiama la cannella, la ciliegia e il cioccolato. Ideale su zuppe di legumi e sughi.

Grado di piccantezza SCOVILLE (SHU) 1.300.000 – 2.200.000.

Consigli d’uso: condisci i tuoi piatti a crudo con 4/5 gocce.

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Se sapientemente abbinato, il Trinidad Scorpion Yellow, è uno dei migliori peperoncini da utilizzare in cucina per esaltare i piatti dai profumi tropicali.

Rappresenta la variante di colore giallo del classico Trinidad Scorpion Red. L’estrema piccantezza, la forma sferica e rugosa e la coda appena accennata che ricorda il pungiglione di uno scorpione sono caratteristiche comuni a questa varietà di peperoncino.

Il Trinidad Scorpion Yellow ha un gusto molto aromatico, con chiare note di frutta e fiori. Ideale su sughi bianchi e piatti vegetariani.

Grado di piccantezza SCOVILLE (SHU) 800.000 – 1.200.000.

Consigli d’uso: condisci i tuoi piatti a crudo con 4/5 gocce.

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Il peperoncino Habanero Chocolate prende il nome dal colore e dal profumo di cioccolato fondente che lo caratterizzano. Questa varietà di Habanero una volta giunta a maturazione, assume un colore e una nota aromatica inconfondibile.

L’Habanero Chocolate unisce un tocco esclusivo di affumicatura ad una dolcezza fruttata ed esotica e ad un piccante estremo. Ideale su carni brasate e zuppe di legumi.

Grado di piccantezza SCOVILLE (SHU) 150.000 – 350.000.

Consigli d’uso: condisci i tuoi piatti a crudo con 4/5 gocce.

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È una delle varietà di Habanero più comunemente usate e conosciute dagli amanti del peperoncino. Pieno e lucido come un’albicocca, deve il suo nome alla spiccata colorazione arancio che il peperoncino assume una volta giunto a maturazione.

L’Habanero Orange è caratterizzato da un gusto piccante ma aromatico, con punte speziate e toni fruttati di pesca e frutta esotica, esprime il suo spirito ironico e dalla grande versatilità in cucina. Ideale su piatti delicati e a base di pesce.

Grado di piccantezza SCOVILLE (SHU) 150.000 – 350.000.

Consigli d’uso: condisci i tuoi piatti a crudo con 4/5 gocce.

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