Descrizione

La 8 è la farina studiata per la produzione di una pizza contemporanea, con il famoso cornicione pronunciato, diventata l’icona nella categoria delle pizze al piatto. La 8 è la farina consigliata per impasti ad altissima idratazione e per lunghe lievitazioni, ottenuta da una lenta e dolce macinazione dei migliori grani di forza, per garantivi una stabilità unica e una pizza scioglievole e mai gommosa sia con impasti diretti che indiretti. W350