Descrizione

La farina di farro “La nobile” è ricca di crusca e si ottiene da materie prime rigorosamente selezionate. La sua elevata versatilità, il suo gusto aromatico e un elevato contenuto di glutine che le conferisce molta stabilità nella panificazione sono i suoi punti di forza. La mollica dei prodotti ottenuti è di un leggero marroncino grazie alla punteggiatura della crusca. Pane, pizza, focaccia, croissant, muffin e plum-cake, pan brioche e pasta sfoglia con questa farina diventano particolarmente gustosi.