Descrizione

“400 Plus” è la farina tipo “0” ideale per la produzione di pani soffiati e leggeri. È particolarmente indicata per impasti indiretti o diretti a lunga lievitazione e per impasti ad alta idratazione. Ottima per bilanciare ogni farina e garantire tenuta e stabilità ai vostri impasti. La sua composizione la rende performante e stabile anche nei prodotti che prevedono l’utilizzo della tecnica del freddo